Lo Suculento de Silvia Jato
Hoy Silvia Jato comparte su lado más suculento. Presentadora de televisión, modelo española y licenciada en Ciencias Económicas y Empresariales. Presenta en Telemadrid el programa “LALALA”, una de las apuestas más importantes de la televisión autonómica que busca la mejor voz de Madrid. Pero antes vamos a descubrir y disfrutar con ella de aquellos platos, alimentos y lugares que están en su recuerdo.
Hola Silvia, bienvenida a Tiempo de Gastronomia ¿Cuál es tu primer recuerdo de la infancia en materia gastronómica? Olor, sabor, lugar.
Siendo gallega te puedes imaginar que mi infancia está impregnada de olores y sabores asociados a la gastronomía de mi tierra así que, se me viene a la mente el caldo gallego que hacía mi tía junto a la cocina de leña y aquellos chorizos caseros que cortaban mientras olía el pan que ellos mismos hacían en su horno. Tantos olores y sabores…
¿Cuál es tu plato favorito?
Mi plato favorito es el arroz a la cubana, con unos buenos huevos camperos, plátanos en su punto, salsa de tomate casera y el mejor arroz blanco.
Todos tenemos un plato especial que prepara o preparaba nuestra madre o abuela. ¿Nos dices el tuyo?
Mi madre es una gran cocinera por lo que me es difícil pensar en cual… Quizá me vuelve loca su carne estofada y el arroz con riñones de ternera que hace, pero… su merluza en dos salsas es de morir y su caldo… en fin, por no hablar de la tarta de manzana o de las filloas… Me lo has puesto muy complicado.
¿Eres cocinilla? ¿Te gusta cocinar en casa?
Me gusta cocinar, otra cosa diferente es que sepa hacerlo bien. Pero, reconozco que me encanta la cocina y me relaja mucho.
¿Cuál es el plato que mejor te sale?
Dicen que el pollo asado con mis “especiales” patatas está bueno, y mi hígado guisado, o la merluza a la gallega. No sé…
De todos los ingredientes ¿Cuál es tu favorito?
Me encanta el tomate en toda su elaboración.
¿Tu vino favorito? Bodega, denominación de origen, región, tipo de uva…
Uff!! Soy Amiga de la Rioja y la primera pregonera del Albariño, y del Vino de Amandi en Ribeira Sacra… así que me va a ser difícil. Asocio el buen vino a la buena compañía, por lo que te diré que el Muga siempre me trae buenos recuerdos, como el albariño Val del Salnés, el ribeiro Casal de Armán, el Rioja David Moreno, Marqués de Riscal, de Murrieta o de Vargas. El mencía Proencia , el Ribera del Duero Valduero y como no el maravilloso El Grifo de Lanzarote. Y seguiría…
¿Eres golos@n? ¿Tienes un dulce preferido?
¡¡¡¡Muchísimo!!!! Soy sobre todo pastelera y que lleve mucha crema pastelera. Me vuelve loca la milhoja con merengue y crema y la tarta de manzana con mucha crema pastelera.
El queso que no falta nunca en tu mesa
¡Nunca!, y a poder ser que sea gallego jeje, tanto fresco como de tetilla. Me comería un queso fresco entero si pudiera. Soy amante de todos los quesos, los suaves y los fuertes. España tiene una gran selección de quesos que no desmerece a ninguna otra.
¿Nos recomiendas un restaurante? en cualquier lugar del mundo
No podría. Soy géminis y en función de mi estado me encanta un estilo de comida u otro. Así que me quedo con la comida de mi madre.
Una ciudad para comérsela
Toda Alsacia en Navidad
Recuerdas dónde fue la mejor comida de tu vida
El día que me casé con Alberto y “el Coso de Valencia en Burriana” me hizo una comida que jamás olvidaré por su cariño y por su exquisitez.
¿Qué proyectos estas cocinando en este momento?
Comienzo en breve un Talent show para Telemadrid que espero os guste a todos. Buscaremos la voz de Madrid, así que todos pegados a la pantalla.
Cuéntanos algo que te apetezca
Que los amantes de la buena cocina sigan deleitando a las personas con la creatividad y el buen hacer. No hay nada mejor en esta vida que lo cuece entorno a una buena mesa. Pienso que el mundo sería mejor si todos disfrutáramos más a menudo del buen comer con la mejor compañía.
Muchas gracias Silvia.
Quique Rodríguez |@quiquerodrig