Dados de atún rojo picante de Jose Ynglada "Mundi"

Dados de atún rojo picante de Jose Ynglada "Mundi"

1. Cortar dados de atún rojo

2. Elaborar una mayonesa con chipotle triturado y reservar

3. Aliñar los dados de atún rojo con wasabi citrum, soja orgánica, zumo de lima y sesamo tostado, mezclar y emplatar. Finalizar con un poco de aceite arbequina. Acompañar con un poco de mayonesa de chipotle y alga wakame

Tiempo de Gastronomía

Tiempo de Gastronomía es el programa de gastronomía para todos los públicos en el que cocineros, empresarios y expertos de referencia en el ámbito nacional acompañan al director y presentador Quique Rodríguez. En cada programa transmitirán de manera amable y entretenida todo lo referente a un producto determinado, un lugar o ciudad de nuestro país o un proyecto gastronómico.